🥚 Daužote kiaušinį, kad iškeptumėte omletą… ir pastebite mažą raudoną dėmelę — ką daryti?
Jau įsivaizduojate savo pusryčius, pasiruošę kepti gražų omletą. Sudaužote kiaušinį ir štai… staigmena! Maža raudona dėmelė trynyje arba baltyme suglumina jus.
Ar reikia nerimauti? Išmesti iš karto? Nebūtinai.
👉 Šis reiškinys yra daug dažnesnis, nei manoma — nors apie tai vis dar sklando daug mitų.
Pirmame komentare atskleisiu, kas tai iš tikrųjų yra 👇👇👇
Iš tikrųjų šios mažytės dėmelės atsiranda tada, kai vištos kiaušidėje ar kiaušintakyje plyšta mažas kraujagyslės kapiliaras, kai formuojasi arba keliauja kiaušinis. Tai dažnai nustebina, bet visiškai nesusiję su apvaisinimu. Tai tiesiog natūralus, visiškai nepavojingas atsitikimas.
Ar tokius kiaušinius galima saugiai valgyti?
Nesijaudinkite — šios raudonos dėmelės jokios įtakos sveikatai neturi. Jei kiaušinį gerai iškepsite, jis visiškai tinkamas vartoti. Tai nėra infekcijos ar kokios nors sveikatos problemos ženklas. Jei vaizdas jums nepatinka, paprasčiausiai pašalinkite dėmelę peilio galiuku ir ruoškite kiaušinį kaip planavote.
Tačiau būkite budrūs: jei baltymas turi neįprastą spalvą — rausvą, žalsvą ar ryškiai raudoną — tokio kiaušinio verčiau nevalgykite. Tokios keistos spalvos gali rodyti bakterijas ir padaryti kiaušinį netinkamą vartoti.
Prekybos centruose tokios dėmelės itin retos. Mažiau nei 1 % parduodamų kiaušinių jas turi, nes visi kiaušiniai kruopščiai tikrinami naudojant vadinamąją peršvietimo metodiką. Šis metodas leidžia per šviesą patikrinti kiaušinių vidų ir pastebėti bet kokius defektus. Dauguma brokuotų kiaušinių pašalinama dar prieš juos parduodant.
Jei perkate kiaušinius iš vietinių ūkininkų ar kaimo ūkių, tokių dėmelių gali pasitaikyti dažniau. Tokie kiaušiniai tikrinami rečiau, o tamsesnis rudų kiaušinių lukštas dar apsunkina peršvietimo galimybes.
Ar reikėtų bijoti šių raudonų dėmelių?
Visai ne. Jos natūralios ir visiškai nepavojingos, jei kiaušinis gerai iškepamas. Jei jos jums nepatinka, tiesiog išimkite dėmelę arba rinkitės pramoniniu būdu patikrintus kiaušinius, kurie pereina griežtą kokybės kontrolę.
